应用能力培养导向的食品营养学课程教学改革

• 作者: 张赟彬 王一非
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品营养学 教学改革 应用能力
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.04.057

摘要

针对食品营养学课程教学中存在的问题，基于应用能力培养视角，对课程教学进行初步改革。在课程教学中，更新教育理念，注重培养学生综合运用各种知识解决问题的意识，注重学生的应用能力培养，开展以应用能力培养为导向的食品营养学课程的教学改革，包括开设实践教学环节、案例与专题教学、信息技术运用和改变考核方式等，把传授知识、培养能力与提高素质有机结合起来。通过几年的教学实践，取得良好的教学效果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张赟彬	上海应用技术学院食品科技系	54	694	15.0	25.0
2	王一非	上海应用技术学院食品科技系	36	82	6.0	8.0