2013年唐山市超市预包装食品营养标签标示现况调查

• 作者: 刘术双 刘海燕 周瑞华 唐咏梅 夏青 宁鸿珍
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 预包装食品 营养标签 调查
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 278-281
• 分类号: R155|R155.14
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2014.03.017

摘要

目的 了解2013年1月1日正式实施GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)后,唐山市超市预包装食品营养标签标示现况.方法 参考《通则》设计调查表,对唐山市某大型超市正在出售的全部七大类预包装食品营养标签标示内容进行调查,并按《通则》要求进行分析.结果 2013年调查国产预包装食品885种.营养标签总标示数为734种(82.9％).各类食品中标示数(率)排在前三位的分别为饮料类50种(100％)、乳及乳制品80种(98.9％)、肉类制品98种(90.7％).排在最后一位的是调料类123种(65.4％).营养成分表中能量和核心营养素均标示的为718种(97.8％),其中形式全部规范的有696种(96.9％).有营养标签的食品中,标示营养声称的食品数为78种(10.6％);其中标示规范的食品数为76种(97.4％),有营养成分功能声称的食品数为55种(7.5％),其中标示规范的食品数为53种(96.4％).结论 目前《通则》在实践中得到了有效推广,各类食品营养标签中要求强制标示的内容标示率和规范率除调料类食品外均达到80％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周瑞华	河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	7	71	5.0	7.0
2	唐咏梅	河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	16	100	7.0	9.0
3	宁鸿珍	河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	15	100	6.0	9.0
4	夏青	河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	3	32	3.0	3.0
5	刘海燕	河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	12	76	6.0	8.0
6	刘术双	河北联合大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	1	11	1.0	1.0