小白菜营养成分测定分析

• 作者: 于丹 刘朝阳 李贞霞
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 关键词: 小白菜 营养成分 测定分析
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 字数: 2228字
• 语种: 中文

摘要

以小白菜的10个品种为材料，对其营养成分含量进行测定和分析比较。结果表明：小白菜中维生素C含量较高，总体上叶片中的含量高于叶柄，品种间有显著差异性；蛋白质含量较高，大部分品种间在5%水平有差异性，但差异性不显著，个别品种间有显著性差异。在1%水平，差异均不显著；可溶性糖含量品种间差异较小，各品种叶片没有差异性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李贞霞	河南科技学院园艺园林学院	87	430	11.0	15.0
2	于丹	河南科技学院园艺园林学院	1	6	1.0	1.0