泰州市2011年食品安全风险监测结果分析

• 作者: 黄久红
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染物 食品安全动态监测 食品安全
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 2154-2157
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解市场食品污染物状况,把握食品安全动态,引导健康食品消费.方法 2011年4月至12月每月采集各类市售食品,按《2011年江苏省食品安全风险监测实施方案》及现行各类食品国家卫生标准进行采样和检验.结果 食品化学污染物及有害因素监测采集食品样品263份进行6类指标的检测.其中元素指标超标率19.75％(31/157);真菌毒素类指标超标率2.56％ (1/39);农药残留指标均未超标(0/30);食品加工过程产生的污染物指标超标率18.18％ (2/11);违禁化学物指标超标率11.11％ (2/18);兽药残留指标均未超标(0/8).食源性致病菌监测采集7类食品144份,食源性致病菌检出率11.81％ (17/144);全年辖区报告食物中毒事件1起;哨点医院监测食源性致病菌检出率17.69％ (43/243).社区人群监测全年急性胃肠炎症状发生率3.00％ (36/1198).疑似食源性异常病例/异常健康事件报告监测全年未有报告.结论 泰州市部分食品中化学污染物污染严重,部分食品中食源性致病菌污染率较高,需进一步加强食源性疾病主动监测工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄久红		15	49	5.0	6.0