食用菌质量安全风险及其防范

• 作者: 寇向龙 徐美蓉
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 农药残留 重金属 非法添加物
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: S646
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2014.09.021

摘要

从农药残留、重金属污染以及人为添加剂污染等角度简要分析了食用菌生产质量安全的潜在因素，并提出了对潜在质量安全问题的防范措施：加强生产环节监管，尽量不用或少用农药；远离重金属污染源，加强定期检查；加强采后监管，严查使用添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐美蓉	甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	21	60	4.0	6.0
2	寇向龙	甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	9	17	3.0	3.0