自媒体对消费者食品安全认知的影响——以“微博曝光老酸奶”事件为例

• 作者: 彭亚拉 李存娜 李杰 郑策 黎桂宏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 自媒体 老酸奶 食品安全认知 社会共治
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 字数: 4416字
• 语种: 中文

摘要

自媒体时代信息传播的自主性和自由性使得各种信息快速、广泛地传播.本文基于419份关于“微博曝光老酸奶”的调查问卷分析得出,59％的被调查者相信老酸奶含有工业明胶这一微博言论,近70％的被调查者在微博曝光老酸奶含有工业明胶之后不再购买老酸奶.通过二元Logistic回归法分析发现,年龄、教育程度、职业、家庭月收入和微博在食品安全监管中的作用是其显著影响因素,自由度较高的自媒体在食品安全监督中作用重大.因此,政府、企业应有效利用自媒体,与公众搭建互动平台,充分发挥微博名人的影响力,给予社会公共问题更多的关注,实现食品安全的全民参与和社会共治.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚拉	中国人民大学农业与农村发展学院	30	295	9.0	16.0
2	李杰	中国人民大学农业与农村发展学院	71	314	6.0	16.0
3	李存娜	中国人民大学农业与农村发展学院	7	12	2.0	3.0
4	郑策	中国人民大学农业与农村发展学院	7	6	2.0	2.0
5	黎桂宏	中国人民大学农业与农村发展学院	2	2	1.0	1.0