褐环黏盖牛肝菌异柠檬酸裂解酶和苹果酸合酶活性的研究

• 作者: 李国光 李春玲 赵磊 陈有君
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 褐环黏盖牛肝菌 异柠檬酸裂解酶 苹果酸合酶
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S646.3
• 字数: 2701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.09.037

摘要

为了探明褐环黏盖牛肝菌的草酸代谢途径，研究了pH值、反应温度对褐环黏盖牛肝菌异柠檬酸裂解酶（ICL）和苹果酸合酶（MS）的活性的影响。结果表明，酶促反应褐环黏盖牛肝菌ICL最适pH值为5.6，其最大活性为4.37 U/g FW；MS的最适pH值为7.0，其最大活性为3.57 U/g FW； ICL最适反应温度为30℃， MS最适反应温度为35℃； K+， Na+， Mg2+三种金属离子中， Mg2+对ICL活性具有明显的激活作用，而Na+对MS的活性具有明显的激活作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈有君	内蒙古农业大学生命科学学院	64	904	13.0	29.0
2	赵磊	内蒙古农业大学生命科学学院	16	124	5.0	11.0
3	李国光	内蒙古农业大学生命科学学院	11	6	1.0	1.0
4	李春玲	内蒙古农业大学生命科学学院	5	3	1.0	1.0