玉露香梨近冰温贮藏试验

• 作者: 刘刚 吕英忠 李小平 梁志宏 赵雪辉
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 农学
• 关键词: 玉露香梨 近冰温 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 3022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.09.035

摘要

研究近冰温贮藏对玉露香梨贮藏品质的影响。以玉露香梨为试材，分别研究-1.5℃和0℃条件下对果实贮藏效果的影响，结果表明-1.5℃近冰温贮藏比0℃贮藏能更好地降低果实腐烂率，减少果心褐变的发生，推迟呼吸高峰到来，延缓硬度、可滴定酸含量下降，减缓果肉相对电导率升高，减少丙二醛生成，但对果实可溶性固形物含量（SSC）的影响差异不显著。使用近冰温贮藏可以更好地保持玉露香梨的果实品质，延缓衰老。