基于SPME-GC-MS的四季桂花和枝叶挥发性物质测定

• 作者: 刘波 张海峰 朱育菁 潘志针 郑梅霞 陈峥 陈梅春
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 固相微萃取法 气质联用法 四季桂花 挥发性物质
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 本期重点:食品风味
• 页码范围: 3110-3116
• 页数: 7页
• 字数: 3605字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究四季桂花的香气及枝叶的挥发性物质组成。方法采用固相微萃取法富集四季桂花的香气及枝叶的挥发性成分,通过气相色谱质谱联用技术测定挥发性物质组成。结果结合质谱和保留指数分别从花和枝叶中鉴定出23和18种化合物,占各自化合物总量的85.73%和64.58%牻。四季桂花的香气主要由牛儿酸乙酯、反式-香叶醇、香叶酸甲酯、反式-柠檬醛、顺式-柠檬醛、茶香螺烷及壬醛组成；四季桂枝叶的鉴定的挥发性物质主要由酯类、醛类和碳氢化合物组成,主要释放乙酸叶醇酯、甲氧基乙酸-2-十三烷基酯、4,11-二甲基-十四烷、苯乙醛和苯乙醇。结论固相微萃取与气质联用技术便捷实用,适用于测定桂花和枝叶挥发性物质,从而为桂花资源开发利用、保护、及园林配置提供一定的理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘波	福建省农业科学院农业生物资源研究所	496	4446	29.0	44.0
2	朱育菁	福建省农业科学院农业生物资源研究所	235	1678	21.0	29.0
3	陈峥	福建省农业科学院农业生物资源研究所	86	239	8.0	10.0
4	潘志针	福建省农业科学院农业生物资源研究所	37	132	6.0	9.0
5	陈梅春	福建省农业科学院农业生物资源研究所	28	134	7.0	10.0
6	张海峰	福建省农业科学院科研管理处	35	151	7.0	11.0
7	郑梅霞	福建省农业科学院农业生物资源研究所	41	62	4.0	6.0