GUM法对食品中菌落总数测定的不确定度评定

• 作者: 周逞丽 杨翠云
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 菌落总数 不确定度 评定
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究与卫生检验检测
• 页码范围: 494-496
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2014.04.040

摘要

目的 通过评定菌落总数的不确定度,来提高在食品微生物卫生安全监测中检测结果精确度. 方法 分析菌落总数检测过程中不确定度的来源,对被检测样品进行多次重复检测,对其一系列结果采用国际通用的GUM方法来评定菌落总数的不确定度. 结果与结论 此方法简便,适合于每一个样本的检验结果,对新增检测值也可随时加入到该评估模型,重新计算其新的不确定度.