辐照处理对混浊苹果汁有机磷农药降解的影响

• 作者: 任莹莹 纵伟 荆利强 赵光远
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 混浊苹果汁 有机磷 降解率 氮磷检测器
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 87-91
• 分类号: TS275.5
• 语种: 中文

摘要

研究了辐照处理对混浊苹果汁的品质和降解有机磷农药(毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氧化乐果)的作用,并对果汁颜色、VC含量和总酚含量等的变化进行了研究.有机磷农药的测定参考农业部标准(NY/Y761-2004),并略作改进.结果表明,辐照降解有机磷农药效果较好,降解率从大到小依次为毒死蜱、敌敌畏、乙酰甲胺磷、氧化乐果.辐照剂量小于6kGy时对混浊苹果汁品质无显著负面影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纵伟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	219	1650	20.0	27.0
2	赵光远	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	134	1125	18.0	25.0
3	任莹莹	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	3	6	2.0	2.0
4	荆利强	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	3	18	3.0	3.0