臭氧水降解苹果表面有机磷农药的研究

• 作者: 吴继红 廖小军 曾令琴 胡小松 葛毅强 陈芳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 臭氧 有机磷 苹果
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.02.005

摘要

有机磷农药残留超标是制约我国浓缩苹果汁出口的一大瓶颈.文中建立了苹果表面有机磷农药降解模拟体系,比较了在不同清洗方式和起始浓度下,臭氧水对苹果中常见的甲胺磷、甲拌磷、乐果、二螓磷、马拉硫磷、毒死蜱等6种有机磷农药的降解效果.结果表明,臭氧水能有效降解苹果表面的有机磷农药残留.臭氧浓度越高,有机磷农药的降解效果越好;苹果表面有机磷农药起始浓度越低,农药残留的降解率越高.当苹果表面有机磷农药起始浓度为l～2 mg/kg时,用浓度为14mg/L的臭氧水溶液动态清洗20 min,6种有机磷农药的降解效果可达35%～64%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛毅强	中国农业大学食品科学与营养工程学院	92	1517	22.0	34.0
2	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
3	陈芳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	116	1281	20.0	30.0
4	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
5	曾令琴	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	71	4.0	5.0
6	廖小军	中国农业大学食品科学与营养工程学院	123	2483	28.0	45.0