竹叶中黄酮和茶多酚的高压脉冲电场提取

• 作者: 周振华 唐守勇 张芸兰 王文渊
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 高压脉冲电场 竹叶 黄酮 茶多酚
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 字数: 2433字
• 语种: 中文

摘要

采用高压脉冲电场技术，从竹叶中同步提取黄酮和茶多酚活性成分。在单因素试验的基础上，通过正交试验确定高压脉冲电场技术提取竹叶黄酮和茶多酚的最优化工艺。结果表明，竹叶粉与60%乙醇按料液比1∶20胶磨匀质、电场强度22kV/cm、脉冲数为9的条件下进行高压脉冲电场提取，黄酮提取率达到2．49%，茶多酚提取率可达1．26%。该工艺可有效地从竹叶中联合提取黄酮和茶多酚。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张芸兰		15	113	6.0	10.0
2	王文渊		35	288	10.0	15.0
3	周振华		8	82	5.0	8.0
5	唐守勇		9	88	5.0	9.0