高压脉冲电场协同酶法提取竹叶中活性成分的研究

• 作者: 周振华 唐守勇 张芸兰 王文渊 黄宁江
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高压脉冲电场 酶法 竹叶黄酮 竹叶茶多酚 竹叶多糖
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 95-101
• 页数: 7页
• 分类号: TS209
• 字数: 4228字
• 语种: 中文

摘要

采用高压脉冲电场协同酶法技术从竹叶中综合提取竹叶黄酮、茶多酚和竹叶多糖三种活性成分.通过正交试验确定酶法水提多糖、高压脉冲电场技术提取竹叶黄酮和茶多酚的最优化工艺.结果在复合酶浓度为0.8％,温度55℃,pH 5.0,酶解80 min的条件下,竹叶多糖提取率为3.47％,提取多糖后的滤渣与60％乙醇按料液比1∶20匀质,在电场强度22 kV/cm,脉冲数为9的条件下进行高压脉冲电场提取,黄酮提取率达到2.49％,茶多酚提取率可达1.26％.该工艺可有效地从竹叶中联合提取黄酮、茶多酚和多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张芸兰		15	113	6.0	10.0
2	王文渊		35	288	10.0	15.0
3	周振华		8	82	5.0	8.0
5	唐守勇		9	88	5.0	9.0
8	黄宁江		2	9	2.0	2.0