食用菌活性成分绿色提取方法研究进展

• 作者: 喻文丽 樊永红 艾海白尔·卡斯木 迪拉热·海米提
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌 活性成分 绿色 提取方法
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-14
• 页数: 7页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2020.09.002

摘要

食用菌含有多糖、萜类、黄酮类等多种活性成分,有效成分传统的提取方法通常需要大量水或有机溶剂提取,污染环境、能耗大,并且还可能导致活性组分的降解、失活,因此对于高效、绿色提取方法的研究显得尤为重要.综述了近些年发展起来的一些绿色提取方法,如超声波辅助萃取法、超高压辅助萃取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法以及高压脉冲电场辅助萃取法等,讨论了这些方法的前景性与局限性,对食用菌提取方法的发展方向进行展望.