看着“指数”来吃饭

• 作者: 龚秀英
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一旦查出糖尿病,糖尿病人连吃饭都变得战战兢兢,这个不敢吃、那个怕吃多,生怕血糖飙升.其实,只要弄明白食物和血糖之间的关系,想吃饱吃好并控制好血糖,一点也不难.但是,到底哪些食物最适合糖尿病患者吃呢?如果能有一个量化的指标来指导大家,那就简单多了. 一、血糖生成指数——食物的血糖指针 每种食物都有自己的血糖生成指数(GI),指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应.一般把葡萄糖的血糖生成指数定为100,然后通过实验推断出其他食物的血糖生成指数(见表1).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龚秀英	上海市闵行区中心医院营养科	20	0	0.0	0.0