多羟基化合物对纤维素酶热稳定性影响的研究

• 作者: 安家彦 崔战友 曹方 王越 贾晓龙
• 来源期刊: 可再生能源
• 学科: 工学
• 关键词: 多羟基 纤维素酶 热稳定性 热失活动力学 荧光光谱
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 1534-1538
• 分类号: TK6|Q55|Q814.4
• 语种: 中文

摘要

为提高纤维素酶的热稳定性,研究了几种多羟基化合物对纤维素酶热稳定性的影响,利用酶热失活动力学和热力学及荧光光谱考察了其作用机理.研究表明,纤维素酶经60～90℃热处理,热失活速率常数逐渐增大,半衰期从119.51 min减少到35.55 min.纤维素酶热失活显著.添加多羟基化合物可以提高纤维素酶的热稳定性,保护效果依次为山梨醇＞甘露醇＞甘油＞海藻糖.纤维素酶的活化能ΔU*、活化焓ΔH*和活化自由能ΔG*均有增加,活化熵ΔS*变化不明显.表明添加山梨醇和甘露醇的酶的氢键数目增多,有利于酶构象的稳定.荧光光谱结果显示,多羟基化合物对酶的结构具有稳定作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹方	大连工业大学生物工程学院	19	88	6.0	9.0
2	安家彦	大连工业大学生物工程学院	37	67	4.0	4.0
3	王越	大连工业大学生物工程学院	28	46	4.0	5.0
4	贾晓龙	大连工业大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0
5	崔战友	大连工业大学生物工程学院	1	4	1.0	1.0