产纤维素酶的解淀粉芽孢杆菌分离鉴定及酶学性质研究

• 作者: 崔海洋 李秀娟 杨立红 程仕伟 陈国忠 黄田红
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 分离鉴定 解淀粉芽孢杆菌 酶学性质
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 43-47,53
• 页数: 6页
• 分类号: TS235|Q814.4
• 字数: 3555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.03.008

摘要

对一株产纤维素酶菌株进行分离鉴定,并对其酶学特性进行了初步研究.刚果红染色法筛选产纤维素酶菌株B16,采用形态观察、生理生化指标和16S rDNA确定其菌属来源,分析纤维素酶的最适反应pH值和温度、酸碱和热稳定性、金属离子对酶活性的影响,最后考察纤维素酶系的分布.结果表明:筛选菌株为解淀粉芽孢杆菌,其较适反应温度为30℃,较适pH 8.0,在10 ～60℃呈高稳定性,在pH 5～8时稳定性较强,Mn2+和Ba2+是该酶的激活因子.除微晶纤维素酶活力(16.39 U/mL)稍弱外,滤纸酶(70.37 U/mL)、β-葡萄糖苷酶(131.55 U/mL)、羧甲基纤维素酶(307.23 U/mL)活力均相对较高.结果表明,该酶在饲料添加剂方面具有应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨立红	鲁东大学生命科学学院	38	484	14.0	19.0
2	程仕伟	鲁东大学生命科学学院	37	161	7.0	10.0
3	陈国忠	鲁东大学生命科学学院	23	60	4.0	7.0
4	崔海洋	鲁东大学生命科学学院	5	33	2.0	5.0
5	李秀娟	鲁东大学生命科学学院	2	24	1.0	2.0
6	黄田红	鲁东大学生命科学学院	2	30	2.0	2.0