响应曲面法优化茶黄素发酵工艺研究

• 作者: 孔俊豪 张士康 杨秀芳 涂云飞 谭蓉
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶黄素 发酵 响应面优化
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 2022-2026,2057
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.9
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法对影响茶黄素合成累积量的过程变量进行了系统筛选和优化.首先通过Plackett-Burman方法对相关影响因素的效应进行了评价,并确定酶量、反应温度、体系pH为显著性因素;其次最陡爬坡路径逼近最大累积浓度区域,最后由中心组合实验及响应面分析确定了主要影响因素的最佳催化条件.得到了茶黄素合成的优化工艺条件:温度29.5℃,pH 4.9,加酶量14400 U,在优化反应条件下茶黄素合成浓度可达15.1 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀芳		59	392	12.0	17.0
2	张士康		58	558	12.0	20.0
3	孔俊豪		38	229	9.0	13.0
4	涂云飞		36	277	10.0	15.0
5	谭蓉		15	34	4.0	5.0