豆豉纤溶酶纳米脂质体的肠吸收效率研究

• 作者: 张婵 李小东 王成涛
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 豆豉纤溶酶 纳米脂质体 外翻肠囊法 在体单向灌流法 肠吸收
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-35
• 语种: 中文

摘要

采用外翻肠囊法和大鼠在体单向灌注法,以肠吸收速率(Ka)和表观渗透系数(Papp)为指标,考察豆豉纤溶酶纳米脂质体的小肠吸收部位及效率.结果显示,由外翻肠囊法测得豆豉纤溶酶纳米脂质体的回肠段Ka和Papp分别为3.25×10-μg/s和2.355×10-6 cm/s,且吸收速率随着浓度的升高而降低,最终出现饱饮现象.由大鼠在体单向灌注法测得的Ka和Papp分别为(1.49±0.22×10-3)μg/s和(7.90±1.46)×10-5 cm/s.上述两种方法均表现出豆豉纤溶酶纳米脂质体在回肠的吸收效率为最高,这可能与回肠中大量存在Peyer's淋巴结有关,而Peyer's淋巴结中存在的M细胞可能导致饱饮现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张婵	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心食品质量安全北京实验室	14	53	4.0	6.0
2	王成涛	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心食品质量安全北京实验室	61	352	9.0	15.0
3	李小东	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心食品质量安全北京实验室	4	13	2.0	3.0