“半月沉江”食味美

• 作者: 流年
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 美食美刻
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在中国传统的素菜中,擅用豆腐皮、豆腐、魔芋、粉皮、面筋、烤麸、素鸡等食材,制成各种"荤"肴,道道几可乱真,让人目不转睛. 不过,现代人讲究本味、本色,在形态及搭配上,务以天然时尚.于是乎过去的那一套不再吃香,但其造型逼真,得名人加持的,仍有极高声誉."半月沉江"这道菜,就是一个活生生的好例子. 福建省厦门市的名刹"南普陀寺",位于五老峰脚下.据知名文学家汪曾祺的观察,它"几乎是一座全新的庙.到处都是金碧辉煌.屋檐石柱、彩画油漆、香炉烛台、幡幢供果,都像是新的.佛像大概新装了金,锃亮锃亮".