禽蛋壳基质蛋白质 ovocalyxin-36在蛋壳中的分布、基因结构以及生物活性

• 作者: 张茂杰 马美湖
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 禽类 蛋壳 基质蛋白质 ovocalyxin-36
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3203-3208
• 页数: 6页
• 分类号: S811.2
• 字数: 4108字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.11.003

摘要

ovocalyxin-36（ OCX-36）是由禽类输卵管形成蛋壳的区域分泌的特异性蛋白质，分子质量36 ku，在蛋壳形成钙化阶段表达上调。该蛋白质同杀菌通透性增强蛋白质（ BPI）、脂多糖结合蛋白质（ LBP）及腭肺鼻上皮癌关联蛋白质（ PLUNC）家族蛋白质的序列具有同源性。本文综述了OCX-36在蛋壳中的分布、基因结构以及生物活性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张茂杰	蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心华中农业大学食品科学技术学院	1	1	1.0	1.0
2	马美湖	蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心华中农业大学食品科学技术学院	1	1	1.0	1.0