多素少荤 有益健康

• 作者: 陶国枢
• 来源期刊: 健康指南
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食营养
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

近年来,有关倡导素食,少吃肉食,谨防病从口入的研究成果颇多,现简述如下,以飨读者. 一、低碳素食对健康的裨益 流行病学调查显示,素食人群冠心病、高血压、高血脂、高血糖及癌症发病率较以荤食为主人群低30％～60％.日美学者联合研究结果显示,素食组比杂食组平均收缩压降低6.9mmHg,舒张压平均降低4.7mmHg,这表明素食有助于降血压. 另外,上海瑞金医院一项研究发现,高纤维素饮食可减少28％结肠腺瘤的发病率;摄入纤维素每增加10克/天,可减少9％结肠腺瘤的发病.有研究显示,80％的结肠癌来源于结肠腺瘤的恶变,其恶变病程约5～7年.国际防癌协会建议,每人摄入膳食纤维素30～40克/天,有益于预防结直肠癌.非洲人因多吃粗纤维食物,故肠癌患者很少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶国枢	解放军总医院老年医学研究所	58	359	11.0	18.0