CTAB对壳聚糖/蒙脱土复合保鲜膜结构和性能的影响

• 作者: 何明 李思东 李普旺 杨子明 杨锡洪 汪志芬
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 保鲜膜 蒙脱土 十六烷基三甲基溴化铵
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.002

摘要

用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)对蒙脱土(MMT)进行改性后,与壳聚糖(CS)复合制备壳聚糖/蒙脱土(CS/MMT)复合保鲜膜.通过XRD、FTIR、SEM表征复合膜的结构,并研究了复合膜的拉伸性能和热性能.研究结果表明,随着CTAB用量增大,复合膜的拉伸强度逐渐增大,在CTAB/MMT(w/w)为0.6时拉伸强度达到最大值.XRD和SEM分析证明:CTAB能使MMT层间距增大,改善了MMT在CS中的分散性.采用CTAB改性后,MMT能与CS复合形成插层结构,有效提高了CS/MMT复合膜的拉伸性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李普旺	中国热带农业科学院农产品加工研究所	73	365	10.0	16.0
2	李思东	广东海洋大学食品科技学院	156	1026	15.0	19.0
3	汪志芬	海南大学材料与化工学院	47	205	8.0	11.0
4	杨子明	中国热带农业科学院农产品加工研究所	40	88	4.0	8.0
5	杨锡洪	广东海洋大学食品科技学院	51	410	12.0	17.0
6	何明	海南大学材料与化工学院	4	11	2.0	3.0