果糖≠“健康糖”

• 作者: 高花兰
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如今,很多酸奶、冷饮、饼干、面包等食品都注明添加的是果糖,适合糖尿病、肥胖或正在减肥人士食用.有些人担心食用白砂糖会发胖,购买食品时也刻意买添加果糖的.在很多人眼里,果糖是健康食品.尽管果糖有其营养优势,但果糖并非就是"健康糖",关键是科学选择,健康食用. 果糖在我们生活中很常见,天然的果糖主要存在于蜂蜜和水果中.果糖是一种单糖,不能再分解的糖,果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度最高的糖,所以在同样的甜味标准下,果糖摄入量仅为白砂糖的一半.