顶空衍生固相微萃取测定大米中醛类物质

• 作者: 余俊红 尹花 杨理章 樊伟 董建军 郝俊光 闫鹏 陆健 陈华磊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 衍生 顶空固相微萃取 气相色谱质谱 醛类物质 大米
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 269-274
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.050

摘要

本研究利用顶空衍生固相微萃取气相色-谱质谱建立了定量分析大米中醛类物质的方法.通过研究萃取头、衍生剂量、萃取温度和萃取时间对醛类物质检测的影响,确定了顶空衍生固相微萃取的最佳条件:65μm PDMS/DVB在装有10mL 60mg/L邻-五氟苄基羟胺溶液的顶空瓶中40℃吸附衍生试剂20min,之后萃取头换至装有样品的顶空瓶中40c℃衍生萃取80min.所建方法的9种醛类物质在各自线性范围内标准曲线线性良好,R2均大于0.99,相对标准偏差在5.0％～7.5％(n=5),检出限在0.010～0.695 μg/kg,加标回收率在77.9％ ～124.2％.本方法可依次自动完成萃取头的衍生试剂吸附以及醛类物质萃取、进样、分离和测定,检测效率高,适用于大米醛类物质的日常大量检测.对大米样品的醛类物质和品评结果进行相关性分析,发现戊醛和己醛是评价大米品质的重要指标.