荞麦蜂花粉的氧化应激防护及其活性成分分析

• 作者: 卢静 左丽丽 王丽 王振宇 赵现明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦蜂花粉 骨髓间充质干细胞 增殖 抗氧化 辐射防护
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 130-135
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

本文研究了荞麦蜂花粉的醇提取物和水提取物,测定了其体外抗氧化能力及其对骨髓干细胞增殖的促进能力,据此筛选出功能性更强的荞麦蜂花粉水提取物,研究其对骨髓干细胞的辐射防护作用,并测定了其氨基酸和多糖的组成.结果表明:荞麦蜂花粉水提取物及醇提取物均具有一定的抗氧化能力,且呈剂量依赖关系.荞麦蜂花粉水提取物对骨髓干细胞促增殖活性最高可达74.74％,其促进作用显著高于醇提取物.荞麦蜂花粉水提取物主要成分为糖及蛋白质,其富含多种氨基酸,其中谷氨酸含量最高,其次为天冬氨酸、赖氨酸、苏氨酸及丝氨酸.荞麦蜂花粉水提取物的单糖组成主要为核糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖,其物质的量比为0.35∶0.95∶27.78∶0.93∶1.70∶13.19∶16.16.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	187	2201	23.0	31.0
5	卢静	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	9	136	6.0	9.0
6	王丽		25	46	4.0	6.0
7	左丽丽	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	15	235	8.0	15.0
8	赵现明	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	1	7	1.0	1.0