超高效液相色谱-质谱联用法同时测定食品中的B类单端孢烯霉族类真菌毒素

• 作者: 孙艳芳 安宏 张剑峰 李健平 王晓婧
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 真菌毒素 超高效液相色谱-串联质谱法
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 1856-1858
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立同时测定食品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-ADON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)、镰刀菌烯酮(Fus X)等B类单端孢烯霉族类真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱方法.方法 样品经乙腈-水(84+16)溶液浸泡超声提取、227净化柱净化后,以水(A)和乙腈(B)为流动相经BEH C18柱(2.1 mm× 100 mm,1.7μm)梯度洗脱分离,串联四级杆质谱在电喷雾负离子(ESI-)模式下同时测定.结果 该法线性范围:DON、3-ADON、15-ADON、Fus X、NIV5 ng/ml～900 ng/ml,r≥0.995,平均加标回收率75.2％～90.9％,精密度为3.4％～6.5％.结论 本法灵敏度高、线性范围宽、结果准确可靠,可用于食品中的DON、3-ADON、15-ADON、NIV、Fus X的同时测定及确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安宏		25	46	4.0	6.0
2	孙艳芳		21	49	4.0	6.0
3	张剑峰		42	87	5.0	8.0
4	李健平		14	7	2.0	2.0
5	王晓婧		10	0	0.0	0.0