不要迷信纳米食品

• 作者: 常怡勇
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 热点聚焦
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

纳米食品是指在生产、加工或包装过程中采用了纳米技术的食品.纳米食品有广义和狭义之分.从广义上来说,在食品生产加工和包装中,利用了纳米技术的都可以称为纳米食品;从狭义上来说,只有对食品成分本身利用纳米技术改造和加工的产品,才称得上是纳米食品.目前所谓的纳米食品均为广义上的纳米食品,主要集中在食品包装中利用了纳米技术.