食用豆类食品 可降低胆固醇

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 豆类食品 食用 低胆固醇 低密度脂蛋白 研究人员 潜在风险 文献回顾 蛋白含量
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: R15

摘要

加拿大多伦多圣迈克尔医院的研究人员进行的一项新的文献回顾发现：食用菜豆、扁豆和其他豆类蔬菜有助干降低低密度脂蛋白的含量，从而减少了人们患上心脏病的风险。研究人员选取了美国和加拿大的26项相关研究，总共涉及了1037名参与者。分析结果显示：每天食用一份（约3／4杯，相当于130克）豆类蔬菜（如菜豆、鹰嘴豆、扁豆和豌豆等食物）与低密度脂蚩门含量下降5％之间存在关联，而低密度脂蛋白含量下降5％表明人们患上心脏病的潜在风险会减少5％。