响应面法优化蓝靛果花色苷提取工艺研究

• 作者: 刘刚 张敏 张雁南 陈飞雪
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝靛果 花色苷 响应面分析法 提取
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 113-116
• 分类号: S663.9
• 语种: 中文

摘要

以野生蓝靛鲜果为试材,以吸光度为评价指标,研究了乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度对蓝靛果花色苷提取量的影响;并通过响应面法优化,研究了蓝靛果花色苷提取的最佳工艺条件.结果表明:蓝靛果花色苷的最佳提取条件为料液比1∶12 g/mL、乙醇体积分数66％、提取温度57℃、提取时间92 min,在此条件下蓝靛果花色苷的提取量为328.55mg/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	吉林工程技术师范学院食品工程学院	34	112	6.0	9.0
2	张雁南	吉林工程技术师范学院食品工程学院	27	179	9.0	12.0
3	张敏	吉林工程技术师范学院食品工程学院	17	48	4.0	6.0
4	陈飞雪	吉林工程技术师范学院食品工程学院	1	12	1.0	1.0