遵义灰豆腐果

• 作者: 欧政芳
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

灰豆腐果是仡佬(gē 1ǎo)族人的传统美食.在灰豆腐果宴上,有灰豆腐果炖鸡、炖排骨、炖冬菇,酸辣凉拌灰豆腐果丝等.其中最好吃要数灰豆腐果炖排骨,灰豆腐果皮薄肉软,饱含鲜汤,嫩滑馥郁,筷子挑起来时灰豆腐果两端自然下垂,香气四溢,鲜美怡人.