反相高效液相色谱法测定东方草莓中儿茶素的含量

• 作者: 刘海青 李蓉 杨春涛 江志勇 郭俊明 骆桂法 黄相中
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 东方草莓 (+)-儿茶素 反相高效液相色潽法 含量测定 质量控制
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 271-274
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.17.051

摘要

建立东方草莓中(+)-儿茶素的含量测定方法.采用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm)分离;以乙腈-0.1％磷酸水为流动相进行梯度洗脱,流速为1mL/min,检测波长为280nm,对10批东方草莓中的(+)-儿茶素进行了含量测定.结果表明:(+)-儿茶素的保留时间为14.543min,其线性范围为0.0512 ～0.6400μg(R2=0.9999);加样回收率为99.70％(RSD 2.67％).所建方法操作简单,稳定可靠,可用于东方草莓的质量评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海青		22	63	5.0	6.0
2	骆桂法		20	52	4.0	5.0