超声-微波协同作用对杭白菊汁水提影响的研究

• 作者: 吴旭丽 童群义
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声-微波协同萃取(UMAE) 杭白菊水提液 总黄酮 绿原酸 固形物
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 253-257,263
• 分类号: TS229
• 语种: 中文

摘要

采用超声-微波协同水提杭白菊汁.以总黄酮、绿原酸、固形物的提取率为指标,研究料液比、微波功率、提取时间对杭白菊水提液品质的影响.通过单因素和正交实验确定制备最佳条件:微波功率250W,提取时间240s,料液比1∶30(g:mL).此条件下,总黄酮提取率达62.20mg/g,绿原酸提取率达4.05mg/g,固形物提取率50.75％.与常温浸提、热回流、单独超声辅助、单独微波辅助法相比,本实验方法可在较低料液比下得到更高的提取率,且提取时间大大减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童群义	江南大学食品学院	96	1047	16.0	26.0
2	吴旭丽	江南大学食品学院	1	3	1.0	1.0