蛋白酶产生菌的筛选及发酵条件的优化

• 作者: 陈显玲
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白酶 筛选 枯草芽孢杆菌 优化
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3627字
• 语种: 中文

摘要

筛选了植物蛋白加工用蛋白酶产生菌,为酶的分子改造和植物蛋白加工提供材料基础.通过不同菌株筛选,获得了一株蛋白酶的高产菌株枯草芽孢杆菌X12.经过单因子实验,确立了产酶的最适培养基配方:蔗糖7.5 g/L,黄豆粉6.0 g/L,MnSO40.04 g/L,初始pH =7.0,装液量75 mL/250 mL.结论:按照所优化的产酶条件于37℃,180 r/min,经60h培养,发酵液最终酶活达1 868.4 u/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈显玲		6	33	3.0	5.0