生物酶解法提取甘蔗糖厂滤泥中叶绿素的研究

• 作者: 刘洪波 李宁 郭继强 陈宝娣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶绿素 甘蔗糖厂滤泥 纤维素酶 果胶酶 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 172-177
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

以甘蔗糖厂滤泥为材料,用体积分数95％的酒精为提取溶剂,研究添加纤维素酶和果胶酶提取叶绿素的实验.在单因素实验基础上,选取混合酶酶解温度、混合酶酶解时间、料液比为自变量,叶绿素的提取量为响应值,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对叶绿素提取量的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.结果表明,果胶酶和纤维素酶混合使用比单一酶的提取效率高,叶绿素的最优提取工艺参数为:纤维素酶和果胶酶混合质量比2∶1,添加混合酶总量1.6g/100g,混合酶酶解温度49℃,酶解时间3h,料液比1∶8(g/mL).在此条件下叶绿素的提取量为0.211 mg/g,比传统溶剂提取法高出8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭继强	大连工业大学生物工程学院	42	145	6.0	10.0
2	李宁	大连工业大学生物工程学院	9	13	2.0	3.0
3	陈宝娣	大连工业大学生物工程学院	9	10	2.0	2.0
4	刘洪波	大连工业大学生物工程学院	5	7	2.0	2.0