土耳其饮食文化探究

• 作者: 余冉冉
• 来源期刊: 科学导报
• 关键词: 土耳其 饮食文化 饮食结构影响因素
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 117-117
• 页数: 1页
• 字数: 2234字
• 语种: 中文

摘要

土耳其菜系被誉为世界第三大菜系，饮食文化历史悠久，种类繁多，自成一体。是世界公认的美食圣地，现在世界上随处可见土耳其烤肉餐厅，可见土耳其饮食的流行程度。由于东西文化交融，土耳其饮食独具特色，自成体系，本文浅析其饮食结构形成的文化背景、宗教、地理等方面原因，并介绍了土耳其饮食的基本情况与特征。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余冉冉	郑州大学文学院	2	1	1.0	1.0