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大豆制品的营养及发展趋势
大豆
大豆制品
营养
发展趋势
对策
大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展
非发酵豆制品
腐败微生物
保质期
保鲜技术
大豆及豆制品中无机微量元素含量分析研究
大豆及豆制品
原子吸收光谱法
无机微量元素含量
分析
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 舌尖上的中国豆制品——中国豆制品2014年行业发展高峰论坛特别报道
来源期刊 食品工业科技 学科
关键词
年,卷(期) 2014,(16) 所属期刊栏目 热点追踪
研究方向 页码范围 18-22
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字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
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200094
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