贵州特色药食两用资源及其在食品工业中的应用

• 作者: 董汝晶
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 贵州 药食两用 植物资源 食品
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 581-582,586
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 3858字
• 语种: 中文

摘要

贵州是一个多民族聚居、各类资源丰富的省份,尤其以药食两用植物资源大量富集.综述了贵州特色的药食两用植物资源:苗药资源、薏苡仁、刺梨和鱼腥草的主要功效,并介绍了它们在食品工业中的应用,旨在促进贵州特色资源的利用和开发,推动贵州食品产业的多样化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董汝晶		15	87	3.0	9.0