高效液相色谱法测定糖水染色樱桃罐头中胭脂红、诱惑红、赤藓红的含量

• 作者: 叶玲 李婷 罗曼妮 陆智峰 陈悦铭 陈树东
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 染色樱桃 胭脂红 诱惑红 赤藓红
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品科学与工程
• 页码范围: 270-270,272
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 1426字
• 语种: 中文

摘要

建立了用高效液相色谱仪配二极管阵列检测器测定糖水染色樱桃罐头中胭脂红、诱惑红、赤藓红含量的方法。结果表明：在该方法条件下，胭脂红、诱惑红、赤藓红在0.4~10.0 mg/L范围内有良好的线性，相关系数（r）均大于0.999，检出限为0.15~0.30 mg/kg，在2.0、10.0 mg/kg 2个加标水平下的平均加标回收率为87.1%~94.5%，相对标准偏差RSD为0.9%~3.3%，该方法的前处理简单、方便、回收率高、精密度良好，可用于糖水染色樱桃罐头中色素的日常检测。