高效液相色谱-蒸发光检测器法检测茶叶中掺杂糖类物质?

• 作者: 储晓刚 吴雪原 李德军 李立 胡坚 许姗姗 陈琦
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 糖 掺杂 液相色谱 蒸发光检测器
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 加工
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 3827字
• 语种: 中文

摘要

使用超声提取与分散基质固相萃取对茶叶中蔗糖、葡萄糖、果糖和半乳糖进行提取和净化，使用高效液相色谱-蒸发光检测器（ELSD）法对茶叶4种糖进行测定，蔗糖、葡萄糖、果糖在50 ug/mL～500 ug/mL的线性范围，半乳糖在25 ug/mL～250 ug/mL的线性范围，各组分响应峰面积与其相应浓度呈良好相关性，r>0.995。蔗糖、葡萄糖和果糖在2%，5%，20%添加水平下，半乳糖在1%，2.5%，10%的添加水平下，回收率为92%～102%，精密度为0.99%～2.26%。对黄山市休宁县和黟县两个茶叶产区的茶叶进行采样分析，并对其中蔗糖、葡萄糖、果糖和半乳糖进行测定以及分析统计。通过对阳性样品进行检测发现：当黄山地区夏秋茶中的蔗糖含量在10%以上，可以基本确定掺加了蔗糖；蔗糖含量在3%～7%之间的为可疑样品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立		51	268	11.0	14.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
3	胡坚	黄山出入境检验检疫局茶叶质量安全研究中心	3	3	1.0	1.0
4	吴雪原	黄山出入境检验检疫局茶叶质量安全研究中心	5	30	3.0	5.0
5	陈琦	黄山出入境检验检疫局茶叶质量安全研究中心	5	31	3.0	5.0
6	许姗姗	黄山出入境检验检疫局茶叶质量安全研究中心	1	3	1.0	1.0
7	李德军	黄山出入境检验检疫局茶叶质量安全研究中心	1	3	1.0	1.0