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水产明胶研究进展
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摘要：
根据近年来国内外水产明胶的研究发展情况,本文对水产明胶的结构和性质、提取方法及应用等方面进行了综述.
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研究主题发展历程
节点文献
水产明胶
结构
性质
提取方法
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
明胶科学与技术
主办单位：
中国日用化工协会明胶分会
出版周期：
季刊
ISSN：
1004-9657
CN：
11-3234/TQ
开本：
16开
出版地：
北京市北三环东路15号北京化工大学6号信箱
邮发代号：
创刊时间：
1981
语种：
chi
出版文献量（篇）
672
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