不同品种蘑菇的培养基质中胞外酶活性研究

• 作者: 关丽杰 田璐
• 来源期刊: 沈阳化工大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 蘑菇培养基质 几丁质酶 壳聚糖酶 酶活力测定 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生物与环境工程
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 4353字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-2198.2015.02.005

摘要

该研究分别从9种不同品种的蘑菇培养基质中提取几丁质酶和壳聚糖酶2种胞外酶并测定其酶活力.结果表明：平菇的培养基质中几丁质酶的活性最高，达33 U/g培养基质；金针菇的培养基质中壳聚糖酶的活性最高，达21．062 U/g培养基质.根据酶活测定的结果选取其中3种酶活较高的培养基质进行抑菌活性的研究.结果表明：3种培养基质的粗酶液对蜡样芽孢杆菌、番茄细菌性溃疡病菌和巨大芽孢杆菌3种病原菌均有抑制活性，且对巨大芽孢杆菌的抑菌活性最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关丽杰	沈阳化工大学制药与生物工程学院	31	214	7.0	13.0
2	田璐	沈阳化工大学制药与生物工程学院	1	1	1.0	1.0