添加纳米粒子对脂肪酶交联酶聚集体活性及结构的影响

• 作者: 王曙光 王飞 贵莉莉 马雷猛
• 来源期刊: 北京化工大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 纳米粒子 脂肪酶 交联酶聚集体(CLEAs) 二级结构
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术与环境工程
• 页码范围: 83-88
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.2
• 语种: 中文

摘要

将纳米TiO2、纳米MgO和纳米Cu分别引入假丝酵母脂肪酶(Candida sp.1619)的交联酶聚集体(CLEAs)制备过程,获得相应的纳米粒子-CLEAs,采用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)、扫描电子显微镜(SEM)、激光粒度分析仪(SLP)等分析了纳米粒子对CLEAs活性和结构的影响.结果表明与未加纳米粒子的CLEAs相比,适量纳米TiO2的加入可提高CLEAs的酶活,最大增加15.2％;而不管添加浓度大小,纳米MgO、纳米Cu对CLEAs酶活均有抑制作用,酶活下降63.7％ ～ 97.9％.SEM、SLP分析结果表明,与未添加纳米粒子时相比,加入纳米TiO2的CLEAs粒径变小,粒度较均匀,孔道增加;而纳米MgO-CLEAs和纳米Cu-CLEAs则出现粒度不均匀性增加、粒径范围扩大、孔道减少的现象.FTIR分析结果表明,加入3种纳米粒子后CLEAs二级结构中有序结构(α-螺旋、β-折叠)/无序结构(β-转角、无规则卷曲)值显著提高,顺序为纳米TiO2-CLEAs(0.55)＞纳米MgO-CLEAs(0.43)＞纳米Cu-CLEAs(0.35)＞ CLEAs(0.28),这与纳米粒子-CLEAs酶活顺序不一致,表明纳米粒子可能还存在其他影响CLEAs酶活的途径.