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生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施
生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施
作者:
吴卫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
屠宰
检疫
肉品安全
摘要:
文章分为流行疫病、不良应激、屠宰环境、程序不合理、屠宰方式等几个方面,就影响生猪屠宰检疫中肉品安全的因素进行系统分析,同时,就严格宰前检疫、正确的屠宰加工、完善宰后检疫检验等几个方面,就减少肉品污染发表见解,以供参考和借鉴。
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生猪检疫
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屠宰场
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文献信息
篇名
生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施
来源期刊
中国畜牧兽医文摘
学科
关键词
屠宰
检疫
肉品安全
年,卷(期)
2015,(6)
所属期刊栏目
畜产品加工
研究方向
页码范围
202-202
页数
1页
分类号
字数
1957字
语种
中文
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屠宰
检疫
肉品安全
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国畜牧兽医文摘
主办单位:
中国农业科学院农业信息研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1672-0857
CN:
11-4919/S
开本:
16开
出版地:
北京市
邮发代号:
80-282
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
17306
总下载数(次)
6
总被引数(次)
16922
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生猪屠宰检疫工作中存在问题与应对措施探究
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