柑橘果实防治慢性疾病及其活性评价方法研究进展

• 作者: 席万鹏 李怡 王邦祥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘 生物活性 慢性疾病 评价方法
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 366-371
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.09.072

摘要

柑橘果实含丰富生物活性物质,具有抗氧化、抗癌、预防循环系统疾病、抗炎症、抗过敏以及抗菌等活性,其医药和保健功能受到关注,柑橘生物活性物质的功能评价成为热点问题.本文系统地回顾了近年来柑橘果实生物活性与疾病防治的有关研究报道,总结了柑橘果实主要的生物活性及其评价方法的研究现状,旨在为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席万鹏	西南大学园艺园林学院	18	223	8.0	14.0
5	王邦祥		11	20	2.0	4.0
6	李怡	西南大学园艺园林学院	10	27	4.0	5.0