柑橘果实芳香物质研究进展

• 作者: 刘远鹏 李庆 蒲彪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柑橘 芳香物质
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 229-232
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.03.073

摘要

介绍了柑橘果实皮和汁中芳香物质的提取、组成、鉴定等方面的研究进展情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆	四川农业大学信息与工学院食品科学系	105	958	17.0	24.0
2	蒲彪	四川农业大学信息与工学院食品科学系	164	1749	22.0	29.0
3	刘远鹏	四川农业大学林学园艺学院	19	353	10.0	18.0