柑橘类果实枯水机理及探制措施的研究进展

• 作者: 叶文武 庞杰 谢建华
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 柑橘 采后 枯水 控制措施
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 热点评述
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: S666.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.05.004

摘要

综述了柑橘类果实在贮藏过程中枯水机理及控制措施研究现状,并对柑橘果枯水控制技术进行进一步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科技学院	297	2534	24.0	36.0
2	谢建华	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	22	361	9.0	18.0
3	叶文武	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	3	43	2.0	3.0