类球红细菌类胡萝卜素抗氧化活性研究

• 作者: 安君 张静 李祖明 杨卫东 王栋 白志辉
• 来源期刊: 微生物学杂志
• 关键词: 类球红细菌 类胡萝卜素 酸溶辅助超声波法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 字数: 3662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7021.2015.03.005

摘要

研究了研磨法、超声波法、酸溶辅助超声波法和菌体浓度对类球红细菌类胡萝卜素抗氧化活性的影响。结果表明，不同提取方法和固液比条件下，类球红细菌类胡萝卜素均具有清除DPPH自由基能力、抗脂质过氧化能力和还原能力。酸溶辅助超声波法提取的类胡萝卜素产率最高、抗氧化活性最好。类球红细菌类胡萝卜素具有一定的抗氧化活性，其抗氧化活性随菌体浓度的增加而增加。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志辉	中国科学院生态环境研究中心	90	907	17.0	25.0
2	张静	北京联合大学应用文理学院	62	615	12.0	23.0
3	李祖明	北京联合大学应用文理学院	56	452	11.0	18.0
4	杨卫东		8	21	3.0	4.0
5	王栋		7	21	3.0	4.0
6	安君	北京联合大学应用文理学院	3	10	2.0	3.0