丢糟综合优化利用研究

• 作者: 唐自慧 张德荣 张蜀艳
• 来源期刊: 四川理工学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 丢糟稻壳 综合优化利用 木聚糖
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 化学、生物及材料科学
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TB115
• 字数: 5129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11863/j.suse.2015.05.01

摘要

酿酒副产物丢糟的产生量大,丢糟成分复杂,含水量高,不易储存.稻壳等发酵填充物不易利用,暴露在空气中容易霉烂,对大气、水体、土壤都有一定的影响,丢糟的利用存在一定的困难.同时丢糟中还含有丰富的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、氨基酸、维生素和多种微量元素,营养丰富,具有非常高的开发利用价值.在对国内外丢糟的综合利用研究基础上,提出了通过丢糟提取木聚糖、甘油、有机酸和氨基酸等高附加值的产品,生产饲料、醋、酱油和食用菌等食品,生产生物肥、改良土壤等三个方面的综合利用途径,充分利用丢糟中的各种营养成分,提高丢糟的剩余价值,从节能环保的角度实现对丢糟的综合利用,创造较大的经济效益和社会效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张蜀艳		10	13	2.0	3.0
2	张德荣		7	4	1.0	2.0
3	唐自慧		7	4	1.0	2.0